Що таке "ghost kitchen" і чим вона відрізняється від звичайної
Як правильно використовувати фразу
The article was posted: | 2 min read
Що це таке
Коли я зустрічаюся із двоюрідним братом, ми час від часу замовляємо суші чи піццу з доставкою додому в "QR Pizza". Якощо перейти в опис закладу на картах Google, ми бачимо наступне
- ✔ Доставка
- ✘ Їжа в закладі
- ✘ Їжа з собою
A ghost kitchen, cloud kitchen, dark kitchen, virtual kitchen - це все тотожні фрази, що означають кухню, яка працює лише на доставку їжі і не має місця, куди можна прийти і поїсти.
Походження терміну
Неважко здогадатися, що цей термін має зовсім недавню історію, тому що віртуальні доставки, як і віртуальна торгівля стали можливими лише у другій половині 1990-х років, а у нашій країні стали популярними у 2010-х. Та справжнього розквіту ghost kitchens набули у часи COVID-19, коли заклади зачинялися, люди сиділи на карантині і часто замовляли їжу онлайн.
Приклади використання
- The new restaurant in town is actually a ghost kitchen, operating entirely online with no physical dining space.
- During the pandemic, many chefs turned to ghost kitchens to continue serving customers through delivery apps.
- Investors are increasingly interested in ghost kitchens because of their low overhead costs and high scalability.
- The ghost kitchen specializes in fusion cuisine, offering dishes that blend flavors from different cultures, available only for delivery.
- As more consumers opt for food delivery, the popularity of ghost kitchens is skyrocketing in urban areas.