Що це таке

Коли я зустрічаюся із двоюрідним братом, ми час від часу замовляємо суші чи піццу з доставкою додому в "QR Pizza". Якощо перейти в опис закладу на картах Google, ми бачимо наступне

✔ Доставка
✘ Їжа в закладі
✘ Їжа з собою

A ghost kitchen, cloud kitchen, dark kitchen, virtual kitchen - це все тотожні фрази, що означають кухню, яка працює лише на доставку їжі і не має місця, куди можна прийти і поїсти.

Походження терміну

Неважко здогадатися, що цей термін має зовсім недавню історію, тому що віртуальні доставки, як і віртуальна торгівля стали можливими лише у другій половині 1990-х років, а у нашій країні стали популярними у 2010-х. Та справжнього розквіту ghost kitchens набули у часи COVID-19, коли заклади зачинялися, люди сиділи на карантині і часто замовляли їжу онлайн.

Приклади використання

The new restaurant in town is actually a ghost kitchen, operating entirely online with no physical dining space.
During the pandemic, many chefs turned to ghost kitchens to continue serving customers through delivery apps.
Investors are increasingly interested in ghost kitchens because of their low overhead costs and high scalability.
The ghost kitchen specializes in fusion cuisine, offering dishes that blend flavors from different cultures, available only for delivery.
As more consumers opt for food delivery, the popularity of ghost kitchens is skyrocketing in urban areas.

Posts by Tag: #kitchen

Що таке "ghost kitchen" і чим вона відрізняється від звичайної